闢謠：芒果黑斑有毒？

 

春夏之際原是準備大啖芒果的季節，但往往每隔幾年就有類似新聞標題出現：他削掉芒果發霉黑點照吃2天後掛急診險死，往往造成部份民眾恐慌，農民更是不勝其擾。

 

農民聲量不如媒體，正逢產季者更是欲哭無淚，許多農友紛紛擔心起自己的產品 :

 

• 消費者會不會不敢買芒果而造成滯銷？
• 芒果價格會不會更低？那我們的次級品要怎麼辦？
• 消費者會不會因此要求退貨？只能……烘果乾了嗎？

 

芒果黑斑有毒到底是真有其事？還是假新聞？於是我們製做了一份一分鐘圖文簡報來快速釋疑，和下方一段文字論述來解釋給您聽。讓您無論購買前與購買後，皆有足夠的知識去判斷芒果狀況並進行處理，更避免無謂的疑慮與恐懼。

 

一分鐘簡報釋疑

 

文字論述更了解：

無論是炭疽病還是黑斑病，非不可防治，但肇因於潛伏期長、初期肉眼不可見，農夫又不願施用太多農藥，自然是防不勝防，是故兩者的出現在所難免，還請消費者體諒。

萬幸的是，其兩者菌絲之作用機制皆是針對植物，破壞表皮使其黑腐並逐漸深入以利繁衍。於此過程中，對人類等哺乳動物來說，去除受影響部位即可，即便誤食少許也不會造成傷害，就像是流行於植物的疫病並不會傳染給人類一般。

尚需注意的是，黑斑腐敗區域過大時，因外部已經遭到破壞，其他病菌可能趁勢入侵。如食物常出現白黴青黴的發霉症狀，此時誤食就可能影響健康。建議芒果出現黑斑後就儘早食用，肉眼發現發霉則不宜再食用。

見其然，知其所以然。如此一來，下次遇此狀況，便不會再大驚小怪。建立起產農與消費者之間的信任，更是食農教育中最重要的一環。多了知識，才能珍惜食物避免浪費 ; 少了疑慮，才能吃的安心。